Das traditionsreiche "Memelland" mit seiner wechselhaften Geschichte war stets bekannt für seine großen Bauernmärkte. In vielen Städten, wie in Memel (Klaipeda) oder Silas boten Kaufleute, Bauern und Handelsreisende Ihre Waren an. Durch die besondere Lage am Kurischen Haff mit Anbindung an die Ostsee war es vor allem Memel, dass nach und nach zu einer See- und Handelsstadt heranwuchs. Der Handel mit Holz, Flachs und Getreide florierte, selbst bis nach England wurden Handelsbeziehungen aufgebaut.

 

Im Gebiet rund um die Memel wurde seinerzeit ein fleißiger Metzger weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt. In seiner bäuerlichen Metzgerei bereitete er mit seiner ganzen Familie herrliche Wurstwaren zu, z.B. leckere grobe Leberwurst mit Knoblauch, Pasteten, Servelate oder deftige Schinken mit allerlei Gewürzen und Aromen.

Schon bald verkaufte er seine Fleischwaren nicht mehr nur in seiner Metzgerei oder auf den Bauernmärkten der Region, sondern belieferte auch viele Köche der Umgebung mit seinen herzhaften Wurst- und Fleisch-Spezialitäten, die damit in den Wirtshäusern zwischen Memel und Tilsit die Reisenden z.B. mit Pfefferklöpsen oder deftiger Fleck-Suppe verköstigten.

Mit der Zeit entstanden immer mehr Wirtshäuser entlang der berühmten Post- und Burgenstraße und mit den Dampfschiffen kamen die Gäste aus immer weiter entfernten Ländern. Die Reisenden waren begeistert von den Speisen und Rezepten in den Wirtshäusern und von den Produkten des Metzgers. Zurück in der Heimat erzählten die Reisenden davon und schnell wurde der Metzger auch außerhalb des Memellandes bekannt. Selbst bis Königsberg eilte ihm sein guter Ruf voraus und so musste er seine Waren bald schon mit Kurenkähnen über den Memelhafen verschicken, da der Transport über die holprigen Landstraßen nicht mehr ausreichte. So kamen auch die Dänen, Schweden Finnen, Esten und Letten allmählich in den Genuss der berühmten Fleischwaren aus dem Memelland.  Dieses hatte auch Auswirkungen auf die Produkte des Metzgers, denn er verfeinerte ausgewogen seine Würste, Schinken und Pasteten mit den Besonderheiten und Spezialitäten anderer Länder. Er probierte neue Gewürze und Rezepte, entdeckte neue Räucher-Aromen, stimmte alles aufeinander ab und kreierte neue Pr

odukte, stets im Einklang mit der eigenen Tradition und Sorgfalt für Qualität.

Dieser Philosophie verpflichtet entstand das vielfältige Sortiment von "Altes Gut". Unsere Produkte zeichnen sich durch traditionelle Rezepturen, schonende Produktionsverfahren und klassische Handwerkskunst aus. Der Anspruch von "Altes Gut" ist es, Premium-Produkte mit einer Vielfalt an Geschmacks- und Aromaeigenschaften in Gourmet-Qualität anzubieten.

 

„Altes Gut“ – Tradition des Landes und gesicherte Qualität!